吃粗粮有益身体健康

　　吃杂粮粥的好处?

　　1、吃杂粮粥的好处

　　1.1、防中风

　　粗杂粮还能够预防中风。据报道称,美国一项长达12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中风的危险性显著降低。

　　1.2、助排毒

　　在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法,虽然随着生活水平的不断提高,人们对健康已越来越重视,买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮,而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。

　　1.3、抗痛经

　　外国的研究显示,女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激活体内多种酶,参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。

　　1.4、抵抗衰老

　　什么会让人老化,从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。

　　杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。

　　1.5、防癌

　　五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等,具有抗癌的作用。

　　1.6、瘦身

　　五谷杂粮皆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出,而且有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,维生素B群则可能帮助热量燃烧,所以吃五谷杂粮可瘦身。

　　2、杂粮粥的营养价值

　　2.1、稻米

　　大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　2.2、大麦

　　大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

　　2.3、小麦

　　小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　2.4、薏米

　　薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。

　　2.5、燕麦片

　　燕麦可作为一种普通的粮食作物,营养价值很高,有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效。

　　3、杂粮粥怎么做?

　　3.1、把红豆,黑米,薏米,燕麦,红枣,枸杞准备好,备用。

　　3.2、山药削皮后易氧化,所以半根山药削好皮,一定要放水里泡。

　　3.3、燕麦不易煮烂,所以会提前先把燕麦煮20分钟,把剩下的杂粮用水泡着。

　　3.4、燕麦煲二十分钟后,把泡过水的红豆,黑米,薏米,山药倒入锅里煲30分钟

　　3.5、在煮好前20分钟放入红枣,冰糖,继续熬煮,枸杞最后五分钟放入,关火,盖上盖子,闷半个小时就可以.